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Le cake marbré chocolat vanille final, cuit et doré, reposant sur une serviette en lin blanc sur une table en bois, avec un couteau à pain prêt pour la découpe.

cake marbré chocolat vanille

Découvrez la recette incontournable du délicieux cake marbré chocolat vanille, un grand classique de la pâtisserie française qui séduit à coup sûr les petits et les grands gourmands. Avec sa texture ultra moelleuse, son cœur bicolore irrésistible et son parfum délicat, ce gâteau maison se réalise facilement avec des ingrédients simples du placard. Idéal pour le goûter des enfants, un café entre amis ou une pause douceur réconfortante, il allie simplicité d'exécution et élégance visuelle. Suivez nos conseils pratiques et nos étapes détaillées pour réussir à coup sûr ce dessert familial intemporel qui embaumera toute votre maison dès sa sortie du four.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 320

Ingredients
  

  • 3 œufs entiers à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 200 g de farine de blé type T45 ou T55
  • 5 g de levure chimique
  • 10 cl de lait ici lait d'amande
  • 12 g de cacao en poudre non sucré

Method
 

  1. Mélanger vigoureusement les œufs, le sucre et le beurre mou dans un grand récipient jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.
  2. Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique, puis mélanger délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
  3. Verser sept virgule cinq centilitres de lait et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte devienne bien souple et satinée.
  4. Diviser la préparation de manière équitable dans deux bols distincts pour séparer la base.
  5. Dans le premier bol, ajouter le cacao en poudre ainsi que les deux virgule cinq centilitres de lait restants, puis bien mélanger.
  6. Alterner les couches de pâte blanche à la vanille et de pâte au cacao dans le moule beurré pour créer de jolies marbrures.
  7. Faire une petite ligne de beurre pommade au centre de la longueur de la pâte pour obtenir une belle ouverture nette à la cuisson.
  8. Cuire au four à cent quatre-vingt degrés en mode chaleur tournante pendant environ quarante-cinq minutes en surveillant la coloration.

Notes

  • Pour encore plus de moelleux, envelopper délicatement le gâteau encore chaud dans du film alimentaire pour emprisonner l'humidité.
  • Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de déguster pour une meilleure tenue des tranches.
  • Se conserve ainsi bien moelleux pendant trois à quatre jours dans une boîte hermétique.
  • Il est possible de remplacer le lait d'amande par du lait classique selon les préférences de vos convives.