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Vue d'ensemble de la charlotte façon tiramisu décorée de cacao amer et prête à être dégustée.

charlotte façon tiramisu

Cette charlotte façon tiramisu est un dessert irrésistible et ultra-gourmand qui marie à la perfection l'élégance visuelle d'une charlotte traditionnelle et les saveurs riches et réconfortantes du célèbre tiramisu italien. Composée d'un nuage de crème au mascarpone bien aérienne, de biscuits cuillère délicatement imbibés et d'une touche finale de cacao amer, cette merveille ne nécessite aucune cuisson et se prépare en un tour de main. C'est le choix idéal pour régaler toute la famille et impressionner vos invités sans passer des heures aux fourneaux.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Temps de Repos 6 hours
Total Time 6 hours 25 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Française, Italian
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g de mascarpone
  • 45 cl de crème entière 30 % MG minimum bien froide
  • 65 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille ou 1 c. à café de vanille liquide
  • Environ 40 biscuits cuillère
  • 1 tasse de café long ou de lait
  • Cacao amer non sucré Instructions

Method
 

  1. Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne.
  2. Disposer les biscuits cuillère autour du cercle (de 20 cm), puis tapisser le fond avec une première couche de biscuits rapidement imbibés de café ou de lait.
  3. Ajouter une couche de crème, puis une nouvelle couche de biscuits imbibés.
  4. Alterner les couches de biscuits et de crème jusqu’à remplir le cercle, en terminant par la crème.
  5. Lisser le dessus et décorer avec le reste de crème.
  6. Saupoudrer généreusement de cacao amer.
  7. Réserver toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, démouler délicatement et servir bien frais.

Notes

  • Assurez-vous que votre crème entière et votre saladier soient bien froids avant de monter la chantilly avec le mascarpone pour garantir une texture parfaite.
  • Effectuez un simple aller-retour rapide lors de l'imbibage des biscuits dans le café ou le lait pour éviter qu'ils ne se détrempent de façon excessive.
  • Le respect d'un temps de repos d'une nuit entière au réfrigérateur est indispensable pour assurer une tenue irréprochable au moment du démoulage.