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Cheesecake au yaourt grec, cuit dans un moule rectangulaire type cake, découpé en tranches, texture crémeuse type cheesecake, avec fruits frais et filet de miel

Cheesecake léger au yaourt grec – seulement 90 calories !

Ce cheesecake au yaourt grec est la solution ultime pour succomber à la gourmandise sans culpabilité. Avec seulement 90 calories par part, il offre une texture incroyablement soyeuse et fondante, à mi-chemin entre le flan pâtissier et le gâteau au fromage traditionnel. Sa force réside dans sa simplicité : seulement 5 ingrédients naturels, sans base de biscuit riche en beurre ni sucre raffiné. C'est le dessert protéiné idéal pour un goûter léger, un petit-déjeuner sain ou une fin de repas tout en fraîcheur.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Temps de Repos 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Parts
Course: Dessert
Cuisine: Grecque / Healthy Fusion
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g de yaourt grec nature 0% ou entier pour plus d'onctuosité
  • 3 œufs entiers de taille moyenne
  • 60 g de fécule de maïs type Maïzena, tamisée
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide ou sirop d'agave / édulcorant au choix
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille liquide

Method
 

  1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez le fond et les parois d'un moule à charnière de 18-20 cm avec du papier sulfurisé légèrement graissé pour faciliter le démoulage.
  2. Mélange des liquides : Dans un grand récipient, fouettez ensemble le yaourt grec, les œufs, le miel et la vanille jusqu'à ce que l'appareil soit parfaitement lisse et homogène.
  3. Incorporation de la fécule : Ajoutez la maïzena tamisée au mélange. Incorporez-la délicatement à l'aide d'un fouet manuel en veillant à éliminer tous les grumeaux.
  4. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez la surface et enfournez pour 50 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus et encore un peu tremblotant au centre.
  5. Refroidissement : Sortez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit) pour qu'il fige parfaitement.
  6. Service : Démoulez avec précaution et servez frais.

Notes

  • Variante crémeuse : Pour une texture encore plus riche, vous pouvez remplacer 100 g de yaourt grec par de la ricotta légère ou du fromage à la crème (type Philadelphia Light).
  • Zestes d'agrumes : Ajoutez le zeste d'un citron bio ou d'une orange pour une note de fraîcheur supplémentaire.
  • Accompagnement : Ce gâteau se marie merveilleusement bien avec un coulis de framboises fraîches, quelques myrtilles ou un léger voile de cannelle.
  • Le choix du moule : Utilisez un moule de petit diamètre (18 cm) pour obtenir un cheesecake bien haut et visuellement attrayant.