Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé pour un démoulage sans accroc.
L'appareil à cheesecake : Dans un blender ou un grand bol, réunissez le yaourt, les bananes coupées et les œufs.
Le mixage : Mixez à pleine puissance pendant 2 minutes. La préparation doit être lisse, homogène et légèrement mousseuse.
L'incorporation : Ajoutez 100g de myrtilles à la pâte. Remuez délicatement avec une spatule pour ne pas colorer tout l'appareil en bleu.
Le montage : Versez la pâte dans le moule. Parsemez les 50g de myrtilles restants sur la surface pour un décor appétissant.
La cuisson : Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le gâteau doit être doré sur les côtés mais encore souple au milieu.
Le secret du chef : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais. Le cheesecake atteint sa texture parfaite après une nuit au réfrigérateur.
