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Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella dorés au four fromage fondant recette

Cigares de Courgettes Croustillants Feta et Mozzarella

Une recette saine et gourmande qui transforme la courgette en une bouchée irrésistible. Ces cigares offrent un contraste parfait entre la feuille de brick craquante et un cœur fondant de mozzarella et de feta. Idéal pour un apéritif dînatoire, une entrée légère ou un snack pour les enfants qui boudent les légumes. Une alternative légère et cuite au four aux traditionnels samossas frits.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course: Snack
Cuisine: Méditerranéenne / Fusion
Calories: 85
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 courgettes moyennes environ 500g, râpées et bien essorées.
  • 150 g de feta émiettée pour le caractère salé.
  • 100 g de mozzarella en petits dés pour le côté filant.
  • 1 œuf large pour lier la farce.
  • 1 cuillère à soupe de farine ou chapelure, pour absorber l'humidité.
  • 1 paquet de feuilles de brick 8 à 10 feuilles.
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la dorure au pinceau.
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou menthe fraîche hachée.
  • Sel et poivre du moulin au goût.

Method
 

  1. Préparation des légumes : Lavez et râpez les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez fermement pour retirer toute l'eau. C'est l'étape clé pour le croustillant.
  2. Mélange de la farce : Dans un saladier, mélangez les courgettes sèches, la feta, la mozzarella, l'œuf et la farine. Assaisonnez.
  3. Montage : Coupez les feuilles de brick en deux. Posez une cuillère de farce en bas d'une demi-lune, rabattez les côtés et roulez serré.
  4. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Placez les cigares sur une plaque, badigeonnez d'huile d'olive. Enfournez 15-20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Notes

  • Astuce Humidité : Si vos courgettes rejettent encore de l'eau après mélange, ajoutez une cuillère de chapelure supplémentaire.
  • Variantes : Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais ou ajoutez des pignons de pin torréfiés pour plus de texture.
  • Cuisson Air Fryer : 10 à 12 minutes à 190°C pour un résultat ultra-croustillant sans gras.