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Gâteau Pommes aux Amandes : Gros plan sur le gâteau final, parfaitement doré et saupoudré de sucre glace, posé sur une ardoise de service avec une part coupée et une cuillère argentée en premier plan.

Gâteau Pommes aux Amandes

Laissez-vous tenter par la simplicité et le raffinement de notre irrésistible Gâteau Pommes aux Amandes, un dessert authentique qui marie le fondant fruité des pommes fraîches à la richesse gourmande de la poudre d'amandes. Sans farine et ultra-facile à réaliser, ce gâteau moelleux et délicitement parfumé transforme chaque pause gourmande en un moment de pur bonheur partagé en famille ou entre amis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 245
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 650 g de pommes
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 180 g de poudre d’amandes
  • 11 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les pommes en morceaux ou en lamelles.
  2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  3. Ajouter la poudre d’amandes, la levure et le sel, puis mélanger.
  4. Incorporer délicatement les pommes.
  5. Verser dans un moule beurré ou chemisé et lisser la surface.
  6. Cuire 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement humide au centre.
  7. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez des pommes à chair ferme comme des Golden ou des Gala qui garderont une agréable texture fondante après cuisson. Veillez à laisser tièdrement reposer le gâteau avant de le manipuler, car sa texture naturelle sans farine est particulièrement délicate et tendre à la sortie du four. Vous pouvez personnaliser ce délice en y ajoutant une pincée de cannelle ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère selon vos préférences.