Préparation du four et du moule : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez soigneusement votre moule à gâteau afin d’assurer un démoulage net.
Mélange des bases : Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporation des liquides : Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, puis ajoutez l’huile végétale. Veillez à obtenir une préparation parfaitement homogène.
Ajout des poudres : Incorporez la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Mélangez délicatement avec un fouet ou une spatule pour obtenir une pâte lisse, sans aucun grumeau, tout en préservant l'aération.
Cuisson : Versez la pâte dans votre moule préparé. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Vérification et repos : Plantez la lame d'un couteau au cœur du gâteau ; elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler délicatement sur une grille.
