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Salade melon feta jambon cru dressage élégant vinaigrette citron thym

la salade melon, feta, jambon

Cette salade melon, feta, jambon est l'essence même de la cuisine estivale. Elle combine la sucrosité fondante du melon mûri au soleil avec le caractère salé du jambon cru et l'onctuosité acidulée de la feta grecque. Une recette sans cuisson, ultra-rapide et riche en couleurs, parfaite pour une entrée raffinée, un pique-nique chic ou un déjeuner léger en terrasse. C'est l'équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Salad
Cuisine: Méditerranéenne / Estivale
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 gros melon : Choisissez un melon de type Charentais lourd et parfumé, pour une base bien sucrée.
  • 200 g de feta : Utilisez de la véritable feta AOP pour une texture ferme et un goût authentique.
  • 4 à 6 tranches de jambon cru : Du jambon de Parme ou de Bayonne coupé très finement pour une meilleure mâche.
  • 1 cœur de salade : Une sucrine ou de la batavia pour apporter une base croquante.
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe d'une huile extra vierge de première pression à froid.
  • Citron : 4 cuillères à soupe de jus de citron jaune environ un gros citron pour l'acidité.
  • Thym : 1 cuillère à café de thym séché ou quelques branches de thym frais effeuillé.
  • Assaisonnement : Sel fin et poivre noir du moulin selon votre convenance.
  • Eau optionnel : 2 cuillères à soupe pour fluidifier la sauce si nécessaire.

Method
 

  1. Préparation du fruit : Coupez le melon en deux, retirez les pépins, évidez la chair et taillez-la en cubes réguliers ou en billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
  2. Découpe des garnitures : Détaillez la feta en petits dés de 1 cm. Déchirez manuellement les tranches de jambon cru en lanières irrégulières pour un aspect rustique et élégant.
  3. Émulsion de la vinaigrette : Dans un bol, dissolvez le sel dans le jus de citron. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en mélangeant énergiquement. Incorporez le poivre et le thym.
  4. Assemblage : Tapissez le fond de votre saladier avec les feuilles de salade lavées. Disposez par-dessus le melon, la feta et le jambon cru de manière harmonieuse.
  5. Finalisation : Arrosez généreusement avec la vinaigrette au dernier moment et mélangez délicatement pour ne pas briser la feta.

Notes

  • Variante fraîcheur : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic ciselé juste avant de servir pour une explosion de saveurs supplémentaire.
  • Le choix du produit : Si le melon n'est pas assez sucré, ajoutez une petite touche de miel dans la vinaigrette pour équilibrer les saveurs.
  • Présentation : Pour une réception, vous pouvez servir cette salade directement dans les écorces de melon vides pour un effet visuel garanti.