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Pain perdu roulé fourré à la pâte à tartiner servi dans une assiette élégante.

Pain perdu roulé fourré à la pâte à tartiner

Le pain perdu roulé fourré à la pâte à tartiner est une recette gourmande et réconfortante parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter. Ces petits roulés dorés combinent un extérieur légèrement croustillant avec un intérieur ultra fondant au chocolat. Facile à préparer avec des ingrédients simples du quotidien, cette recette transforme quelques tranches de pain de mie en une douceur irrésistible qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Grâce à son parfum de vanille, son enrobage sucré à la cannelle et son cœur fondant à la pâte à tartiner, cette recette apporte immédiatement une ambiance chaleureuse et conviviale à la table. Elle est idéale pour les matins du week-end, les brunchs en famille ou les goûters rapides lorsque l’on a envie d’un dessert maison facile et rapide.
Le meilleur avantage du pain perdu roulé fourré à la pâte à tartiner est sa simplicité. En moins de 20 minutes, vous obtenez une recette spectaculaire avec très peu d’effort. Cette version moderne du pain perdu traditionnel est aussi une excellente idée anti-gaspillage pour utiliser du pain de mie restant.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 8 roulés
Course: Dessert
Cuisine: Cuisine française gourmande
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les roulés
  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 1 œuf moyen
  • 3 cuillères à soupe de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 noix de beurre pour la cuisson
  • 8 cuillères à café de pâte à tartiner noisette chocolat
Pour l’enrobage gourmand
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de cannelle moulue
Suggestions de garniture
  • Banane en rondelles
  • Fraises fraîches
  • Noisettes concassées
  • Chantilly maison
  • Caramel ou sauce chocolat

Method
 

  1. Préparer les tranches de pain

    Déposez les tranches de pain de mie sur un plan de travail propre. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez-les délicatement afin qu’elles deviennent fines et souples. Cette étape permet de rouler facilement les tranches sans les casser.

  2. Ajouter la garniture

    Étalez une fine couche de pâte à tartiner sur chaque tranche de pain aplatie. Répartissez uniformément la garniture en laissant un petit bord libre pour éviter que le chocolat ne déborde pendant la cuisson.
    Roulez ensuite chaque tranche délicatement pour former de petits cylindres bien serrés.

  3. Préparer l’appareil à pain perdu

    Dans un bol, cassez l’œuf puis ajoutez le lait, la crème liquide et la vanille. Fouettez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
    La crème liquide apporte encore plus de douceur et de fondant à la recette.

  4. Tremper les roulés

    Passez rapidement chaque roulé dans le mélange liquide. Il faut simplement les enrober légèrement sans trop les imbiber afin qu’ils gardent une bonne tenue pendant la cuisson.

  5. Cuire les roulés

    Faites fondre une noix de beurre dans une poêle chaude à feu moyen.
    Déposez les roulés dans la poêle et laissez cuire quelques minutes en les retournant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément sur toutes les faces.
    Le beurre doit légèrement caraméliser l’extérieur pour créer une texture croustillante et dorée.

  6. Préparer l’enrobage

    Dans une assiette creuse, mélangez le sucre et la cannelle.
    Dès la sortie de la poêle, roulez immédiatement les pains perdus encore chauds dans ce mélange afin qu’ils soient parfaitement recouverts.

  7. Servir

    Servez immédiatement les roulés encore tièdes avec un café chaud, un chocolat chaud ou un cappuccino.
    Ajoutez éventuellement des fruits frais, un filet de caramel ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Notes

  • Utilisez un pain de mie frais et souple pour faciliter le roulage.
  • Ne laissez pas les roulés trop longtemps dans le mélange liquide afin d’éviter qu’ils deviennent mous.
  • La cuisson à feu moyen permet une coloration uniforme sans brûler le sucre.
  • Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par du beurre de cacahuète, de la pâte de spéculoos ou de la confiture.
  • Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de banane avant de rouler le pain.
  • Les roulés sont meilleurs dégustés chauds juste après cuisson.
  • Cette recette peut être préparée à l’avance puis réchauffée quelques minutes à la poêle.