Rouleaux de Pain de Mie au Jambon et au Fromage

Des rouleaux croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, généreusement garnis de jambon et de fromage. Cette recette est une solution gourmande, rapide et conviviale, parfaite pour combler les petites faims ou improviser un apéritif dînatoire. La texture contrastée entre le pain doré au beurre et le fromage coulant en fait un succès assuré auprès des petits comme des grands.

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Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 15

Servings: 2 personnes

Course: Main Course

Cuisine: Française

Calories: 420

Ingredients Method Notes

Ingredients

Base :

8 tranches de pain de mie de qualité supérieure sans croûte.
4 tranches de jambon blanc de qualité coupées en deux pour une meilleure répartition.
8 tranches de fromage à pâte pressée emmental, cheddar ou comté pour une fonte optimale.

Enrobage :

1 œuf frais de gros calibre.
2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé pour la texture.

Cuisson :

1 cuillère à soupe de beurre demi-sel pour le croustillant.

Assaisonnement :

Sel fin et poivre du moulin à ajuster selon vos préférences personnelles.

Method

Préparation du pain : Aplatissez chaque tranche de pain de mie individuellement avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une épaisseur très fine, ce qui rendra les rouleaux plus faciles à façonner et plus croustillants à la cuisson.
Garniture : Déposez une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain aplatie, puis disposez une tranche de fromage par-dessus.
Façonnage : Roulez chaque tranche de pain sur elle-même fermement pour obtenir des cylindres compacts. Appuyez légèrement sur les extrémités pour bien sceller les rouleaux et éviter que le fromage ne s'échappe lors de la cuisson.
Enrobage : Dans un bol creux, battez vigoureusement l'œuf avec le lait, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Trempez brièvement chaque rouleau dans ce mélange en veillant à bien recouvrir toute la surface.
Cuisson : Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre mousseux, déposez les rouleaux. Faites-les dorer uniformément sur toutes les faces pendant environ 5 minutes en les retournant régulièrement à l'aide d'une spatule.
Service : Retirez les rouleaux de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant quelques instants pour retirer l'excès de gras. Servez immédiatement pour profiter du fromage encore coulant.

Notes

Variante gourmande : Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde douce ou une touche de crème fraîche à l'intérieur avant d'ajouter le jambon.
Croustillant extra : Si vous souhaitez un enrobage plus marqué, vous pouvez rouler les morceaux dans un peu de chapelure fine après les avoir trempés dans l'œuf.
Gestion du fromage : Si vous utilisez un fromage qui fond très vite, veillez à bien pincer les bords du pain pour qu'ils collent grâce à l'œuf battu.
Équipement idéal : L'utilisation d'une poêle antiadhésive de bonne qualité est essentielle pour réussir la coloration sans avoir besoin d'ajouter trop de matière grasse.