Salade de Pâtes Méditerranéenne

Une explosion de saveurs ensoleillées dans une assiette. Cette salade marie la fraîcheur du concombre croquant, la douceur des tomates cerises et le caractère de la feta. C'est le plat idéal pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un pique-nique convivial. Facile à préparer et très colorée, elle séduit tous les palais par son équilibre parfait entre le sel de la feta, l'acidité du citron et les herbes aromatiques fraîches.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 30

Course: Salad

Cuisine: Méditerranéenne / Fusion

Calories: 380

Ingredients Method Notes

Ingredients

Base : 300 g de pâtes courtes fusilli, penne ou farfalle
Légumes : 200 g de tomates cerises coupées en deux 1 concombre coupé en petits dés, 1 petit oignon rouge finement émincé
Garniture : 150 g de feta de qualité émiettée 100 g d'olives noires dénoyautées (type Kalamata)
Herbes : Une belle poignée de basilic frais ciselé 2 cuillères à soupe de persil plat haché
Vinaigrette : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 gousse d'ail pressée, 1 cuillère à café d'origan séché, sel et poivre noir du moulin.

Method

Cuisson : Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet pour obtenir une texture "al dente".
Refroidissement : Égouttez-les et rincez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent. Laissez bien égoutter.
Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les tomates, le concombre, l'oignon rouge et les olives.
Assaisonnement : Versez la vinaigrette sur la salade et remuez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Touche finale : Ajoutez la feta émiettée, le basilic et le persil juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des herbes.

Notes

Variante gourmande : Pour un plat complet, ajoutez des pois chiches rincés, du thon émietté ou des dés de poulet grillé.
Organisation : Cette salade se prépare très bien à l'avance. Cependant, n'ajoutez les herbes fraîches et la feta que juste avant de passer à table pour une présentation optimale.
Le secret du chef : Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Les saveurs des légumes vont légèrement mariner avec la vinaigrette, rendant le tout bien plus savoureux.