Préparation du four et du moule : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.

Préparation de la garniture : Dans un grand saladier, versez le lait concentré sucré. Ajoutez les 3 œufs entiers et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajout des saveurs de coco : Incorporez les 20 cl de lait de coco ainsi que les 100 g de noix de coco râpée dans la préparation. Mélangez bien à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.

Cuisson : Versez délicatement l'appareil sur le fond de pâte brisée. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. La surface doit être bien dorée et la garniture prise.

Finition et décoration : Dès la sortie du four, faites chauffer légèrement la confiture d'abricot pour la rendre fluide. Badigeonnez généreusement toute la surface de la tarte chaude avec un pinceau de cuisine. Saupoudrez immédiatement avec le reste de noix de coco râpée.

Refroidissement : Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les arômes se développent.