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Résultat final d'une Tarte poires amandes & chocolat dorée au four avec des pépites et des amandes effilées.

Tarte poires, amandes & chocolat

Laissez-vous tenter par une irrésistible Tarte poires, amandes & chocolat, un dessert chaleureux et élégant qui marie à la perfection le fondant des fruits juteux, la richesse d'une crème d'amande onctueuse et la gourmandise absolue du chocolat. Idéale pour recevoir ou pour un moment de douceur en famille, cette pâtisserie facile séduit autant par ses saveurs raffinées que par sa simplicité de réalisation.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • Pâte à tartiner
  • 2 à 3 poires
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • Sucre vanillé ou arôme vanille
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre fondu
  • 130 g de poudre d’amandes
  • 50 g de farine
  • Pépites de chocolat
  • Amandes effilées
  • Confiture d’abricot

Method
 

  1. Déposer la pâte dans un moule et étaler une fine couche de pâte à tartiner sur le fond.
  2. Ajouter les poires coupées en lamelles ou en morceaux.
  3. Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter la crème liquide, le beurre fondu, la poudre d’amandes et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Verser la préparation sur les poires, puis parsemer de pépites de chocolat et d’amandes effilées.
  5. Cuire à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  6. À la sortie du four, badigeonner légèrement de confiture d’abricot fondue pour une finition brillante.

Notes

Astuce fruits : Vous pouvez utiliser des poires fraîches bien mûres ou des poires au sirop en boîte (bien égouttées et séchées) selon la saison.
• Protection de la pâte : La fine couche de pâte à tartiner et la poudre d’amandes dans la garniture permettent d'absorber l'humidité des poires et d'éviter que la pâte ne devienne trop molle.
• Service : Cette tarte est délicieuse tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de chantilly maison.