1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C afin d’obtenir une cuisson homogène et une garniture bien dorée.2. Préparer les tomates
Lavez soigneusement les tomates puis coupez-les en deux dans l’épaisseur. Retirez délicatement une petite partie des graines et du jus pour éviter qu’elles rendent trop d’eau pendant la cuisson.3. Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez la chapelure, l’ail haché, le persil frais, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une texture légèrement humide.4. Garnir les tomates
Disposez les demi-tomates dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Répartissez généreusement la garniture parfumée sur chaque tomate en appuyant légèrement avec une cuillère.5. Ajouter l’huile d’olive
Arrosez les tomates avec le reste d’huile d’olive pour favoriser une belle coloration et encore plus de saveur.6. Cuire au four
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la chapelure soit bien croustillante et dorée.
